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      2. 《芝麻油感官評價》團體標準宣貫暨芝麻油產業高峰論壇在保定舉行

        2021-12-21

             2021年7月14日,由中國糧油學會油脂分會、中國糧油學會團體標準油料與油脂技術委員會聯合主辦,保定市冠香居食品有限公司承辦的《芝麻油感官評價》團體標準宣貫暨芝麻油產業高峰論壇,在希悅國際酒店舉行,旨在共同探討芝麻油產業高質量發展大計。


               大會由武漢輕工大學張世宏主持,中國糧油學會、中國糧油學會油脂分會、國家糧食和物資儲備局、保定市相關行業主管部門負責人、保定市冠香居食品有限公司、河南工業大學、武漢輕工大學及相關專業科研院所、質檢等機構的專家、教授以及來自全國大中型油脂企業、芝麻種植、生產、貿易和加工企業的代表共計139人參加。



        主持人:武漢輕工大學 張世宏



        大會現場


               會議開始后,中國糧油學會首席專家油脂分會榮譽會長王瑞元、中國糧油學會理事長張桂鳳、保定市冠香居食品有限公司董事長盧長永、河南工業大學教授劉玉蘭、河南工業大學教授汪學德等專家教授就《芝麻油感官評價》團體標準宣貫及我國芝麻油產業發展做了重要發言。


        中國糧油學會首席專家油脂分會榮譽會長 王瑞元



        中國糧油學會理事長 張桂鳳



        保定市冠香居食品有限公司董事長 盧長永



        河南工業大學教授 劉玉蘭

               據介紹,《芝麻油感官評價》團體標準由中國糧油學會于2020年12月12日發布,旨在進一步從感官角度規范調味油評定標準。《芝麻油感官評價》團體標準內容含感官評價方法、品油杯、感官評價室、評價員選拔、培訓和監管等。適用于芝麻原油、芝麻油、小磨芝麻香油、低溫壓榨芝麻油和精煉芝麻油的感官評價,是國家芝麻油質量標準的重要組成部分。通過“感官評價”,有利于對芝麻油等風味油脂產品的質量分級,科學指導風味油脂生產企業的生產和新產品設計與研發,助力芝麻油產業的健康發展。


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